Хочешь быть хорошей хозяйкой? Учись экономно заготавливать мясо!

Сохраните в соцсети:
2 425 просмотров

Когда-то, в одном печатном издании, где были даны полезные советы, я прочитала статью. В ней были даны рекомендации, как заготавливать мясные полуфабрикаты.

[adsense2]

Советы были даны для стандартной семьи из нескольких человек. Я сама использую этот способ. Он очень помогает, когда трудно с деньгами.

Заготовка мяса по такому способу проходит без отходов, а косточки и мясо – всё идёт в пищу! Получается, что ни один кусочек или косточка, не пропадут.

Учись экономно заготавливать мясо

Заготовка мяса

Большие куры (4 шт.) и свинина (1 кусок).

1. Отрезаешь голени и крылья у кур. Получится 16 штук. Хватит, чтобы приготовить 2 обеда для семьи и 2 ужина.
[adsense1]
2. Срежь мясо у всех куриц. Подели по два кусочка филе. Сделай 16 отбивных. Отправь их в морозильную камеру.

3. Очисти кости от мяса, добавь в него свинину. Пропусти через мясорубку. Подели фарш, чтобы было 3 части большого объёма, и 1 часть – маленького. Смешай с рисом – сделай тефтелей. Добавь овощей – сделай голубцов. Заморозь. Это всё – из трёх частей.

4. Из 1 маленькой части можешь налепить фрикаделек. Заморозь их.

5. В тот фарш, который остался, добавь хлеб, натёртый на тёрке картофель, и сделай котлет. Заморозь.

6. Из костей свари бульон, предварительно сняв с них остатки мяса. Важно, чтобы вода только чуть покрыла сверху кости. Остуди бульон. Разлей по 6 или 7 маленьким стаканчикам. Заморозь их. Оставшееся мясо сразу приготовь. Я, например, делаю из него плов.

[adsense2]